氫氣具有抗氧化作用，不僅對(duì)生物，對(duì)體外的生物活性物質(zhì)，也同樣具有保護(hù)作用。西安交通大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)最近發(fā)表論文，證明利用氫氣作為保護(hù)工具，減少超聲提取菊花活性成分的效應(yīng)，對(duì)比和空氣氮?dú)獾臈l件，使用氫氣保護(hù)的菊花活性成分，對(duì)動(dòng)脈血管內(nèi)皮細(xì)胞的功能保護(hù)效果更明顯。這一研究說(shuō)明，氫氣的作用廣泛，不僅對(duì)生物體，即使對(duì)一些沒(méi)有生命的生物活性物質(zhì)，也能產(chǎn)生保護(hù)作用，證明氫氣的作用之強(qiáng)大，不可思議。根據(jù)這一研究，氫氣用于許多生物活性物質(zhì)提取過(guò)程的保護(hù)工具，不僅能增加產(chǎn)品品質(zhì)，提高產(chǎn)品功能，在生物活性物質(zhì)提取領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用前景。這一論文也給氫氣生物學(xué)研究提供了新研究模式。

作為植物提取物中最重要的天然抗氧化劑，多酚具有多種生物活性，并且容易氧化。常用的超聲波提取經(jīng)常引起涉及自由基形成的氧化反應(yīng)。為了盡量減少超聲提取過(guò)程中的氧化效應(yīng)，我們?cè)O(shè)計(jì)了一種氫氣（H2）保護(hù)超聲提取方法，用于菊花提取。氫保護(hù)提取提高了菊花水提物（CME）的總抗氧化能力、2，2-二苯基-1-三硝基肼（DPPH）自由基清除活性和多酚含量，與空氣和氮?dú)庀啾龋∟2） 條件。我們進(jìn)一步研究了CME對(duì)棕櫚酸酯（PA）誘導(dǎo)的人主動(dòng)脈內(nèi)皮細(xì)胞（HAECs）內(nèi)皮功能障礙的保護(hù)作用和機(jī)制。我們發(fā)現(xiàn)氫保護(hù)的CME（H2-CME） 最好預(yù)防一氧化氮 （NO） 生成、內(nèi)皮 NO 合酶 （eNOS） 蛋白水平、氧化應(yīng)激和線粒體功能障礙的損害。此外，H2-CME通過(guò)恢復(fù)絲分裂夫辛-2（MFN2）水平和維持氧化還原平衡來(lái)預(yù)防PA誘導(dǎo)的內(nèi)皮功能障礙。