適當(dāng)飲酒有利長(zhǎng)壽，但過(guò)量飲酒會(huì)導(dǎo)致肝臟損傷，如何平衡是很難的事，如果不小心過(guò)量，氫水或許幫你解除酒對(duì)肝臟的毒性，實(shí)現(xiàn)更健康的目的。
臺(tái)灣中山醫(yī)科大學(xué)和陽(yáng)明大學(xué)醫(yī)學(xué)院Chih-Yen Chen小組探討了氫水飲用對(duì)慢性酒精誘導(dǎo)的脂肪肝預(yù)防作用的機(jī)制，研究論文2017年在《世界胃腸病學(xué)雜志》發(fā)表。
過(guò)去研究發(fā)現(xiàn)氫水能預(yù)防酒精誘導(dǎo)的小鼠脂肪肝，但產(chǎn)生這一作用的細(xì)胞和分子基礎(chǔ)不十分清楚。體外實(shí)驗(yàn)部分證明氫水能減少過(guò)氧化氫，這個(gè)效應(yīng)是根據(jù)1999年日本學(xué)者建立的方法，不過(guò)這一效應(yīng)和氫醫(yī)學(xué)選擇性抗氧化有一定出入，值得深入討論。(Yoshiki, Y et al. Luminescence,14, 315–319 )(1999)。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)部分：雌性小鼠被隨機(jī)分為五組，分別為對(duì)照組、酒精組、水飛薊素組、氫水組和氫水水飛薊素聯(lián)合改善組。每組動(dòng)物都喂Lieber-DeCarli液體飼料，非對(duì)照組動(dòng)物飼料內(nèi)包含酒精，對(duì)照組飼料沒(méi)有酒精但含等熱量麥芽糖糊精。水飛薊素是經(jīng)典的保肝中藥，這里作為有效陽(yáng)性對(duì)照，作為氫水對(duì)抗酒精性肝損傷的對(duì)照研究。陽(yáng)性對(duì)照是藥物藥理研究的常用方法，是為確定一種新藥物的效果，用經(jīng)典老藥效果作為參考，觀察新藥效果是否能超過(guò)老藥。同時(shí)能驗(yàn)證研究系統(tǒng)的可靠性，確定這種效果的特異性。假如老藥也沒(méi)有效果，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ痛嬖趩?wèn)題。
本研究使用的陽(yáng)性對(duì)照是水飛薊素。水飛薊素是天然的黃酮木脂素類(lèi)化合物，系從菊科植物水飛薊的干燥果實(shí)中提取而得到的天然活性物質(zhì)，其主要成分為水飛薊賓、異水飛薊賓、水飛薊寧和水飛薊亭。水飛薊素被稱(chēng)為天然的保肝藥，主要功效是保護(hù)肝臟細(xì)胞免受毒性物質(zhì)侵害，尤其是酒精及環(huán)境污染物入侵損害肝臟;具有強(qiáng)力的抗氧化功能，能保護(hù)肝臟細(xì)胞免受自由基破壞，效力遠(yuǎn)勝于維生素E;促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，加快制造新的肝臟細(xì)胞，或令已受損的肝臟細(xì)胞自行修復(fù)。本研究結(jié)果顯示，對(duì)抗酒精肝損傷方面，氫水雖然沒(méi)有水飛薊素效果好，但也相差不多，尤其重要的是，如果兩種手段聯(lián)合使用，就是氫水加水飛薊素，保肝效果更強(qiáng)。
氫水抗酒精脂肪肝效果模式圖
氫水現(xiàn)用現(xiàn)制備，每只動(dòng)物每天劑量為1.2毫升。實(shí)驗(yàn)連續(xù)進(jìn)行12周后采集動(dòng)物血液和肝臟組織進(jìn)行分析。體外研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，氫水能直接對(duì)抗過(guò)氧化氫。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，氫水能增加?；囸I素的表達(dá)，饑餓素是影響飲食的重要激素。酒精能誘導(dǎo)動(dòng)物血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶、甘油三酯和總膽固醇水平增加，氫水能顯著降低這種改變。酒精也會(huì)導(dǎo)致肝臟組織脂肪積聚、腫瘤壞死因子-α、白介素6和丙二醛增加，氫水能顯著緩解這種病理改變和上述炎癥因子增加，也能增加白介素10和白介素22的水平。氫水也可以提高肝臟抗氧化能力，能恢復(fù)酒精導(dǎo)致的谷胱甘肽耗竭，增加超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶和過(guò)氧化氫酶活性。研究結(jié)果提示，氫水對(duì)酒精性脂肪肝的保護(hù)作用，可能是由于氫水誘導(dǎo)饑餓素表達(dá)，并激活抗炎癥系統(tǒng)減少炎癥反應(yīng)，通過(guò)激活抗氧化系統(tǒng)減少氧化應(yīng)激損傷。
少勸人飲酒，多勸人飲氫水，功德無(wú)量!
Lin, Ching Pin, et al. "Anti-oxidant and anti-inflammatory effects of hydrogen-rich water alleviate ethanol-induced fatty liver in mice." 世界胃腸病學(xué)雜志(英文版) 23.27(2017):4920-4934.
