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氫氣有利健康，如何使用氫氣有兩種基本邏輯。一是外源性補充，可以喝氫水，可以泡氫水，也可以吸入氫氣。二是利用腸道內(nèi)細菌代謝產(chǎn)生氫氣。腸道內(nèi)許多細菌都具有釋放氫氣的潛力，只要給一定營養(yǎng)物質，特別是補充碳水化合物，就可以讓這些細菌產(chǎn)生氫氣。這無疑是一種不錯的策略，但是腸道菌產(chǎn)氫氣的策略存在兩個大的問題需要重視。一是某些小腸菌群移位的患者是不能攝取這種食物，因為小腸內(nèi)細菌過度生長是一種疾病，而這種產(chǎn)氫氣食物正好是這些食物生長的理想影響，且產(chǎn)生氫氣能讓患者腹脹腹痛癥狀加重，因此是不能攝取這種食物的，甚至普通食物中這類成分都應該盡量減少和避免。二是腸道細菌是一種生態(tài)系統(tǒng)，補充產(chǎn)氫氣食物能讓產(chǎn)氫氣增加，隨后能代謝利用氫氣的細菌會繼發(fā)性增殖，最終導致總體進入人體的氫氣逐漸下降，效果逐漸降低。而外源性補充氫氣不容易進入大腸，不容易產(chǎn)生這種后果。

本研究旨在檢查氫氣（H2）由腸道微生物群在參與者調(diào)理時產(chǎn)生，以防止劇烈運動引起的損傷。在這項雙盲、隨機、交叉研究中，4小時前參與者攝入了牛奶H2-產(chǎn)生誘導腸道細菌的試驗，然后以75%最大攝氧量進行60分鐘的劇烈運動。在運動前、運動中和運動后分別測量血液標志物水平和呼吸變量。在安慰劑試驗期間，治療后早晨評估的一般和下肢肌肉酸痛的視覺模擬量表評分分別比治療前高3.8倍和2.3倍，但在測試產(chǎn)氫氣牛奶飲料消費期間則不然。這個結果說明，飲用產(chǎn)氫氣牛奶能降低運動后疲勞。
 

服用安慰劑后，尿8-羥基-2′-脫氧鳥苷（8-OHdG）濃度和產(chǎn)率顯著增加，測試產(chǎn)氫氣牛奶飲料者沒有觀察到變化。這個結果說明，飲用產(chǎn)氫氣牛奶可以減少身體氧化應激水平。

運動后，飲用產(chǎn)氫氣牛奶相對血乳酸水平低于安慰劑組。觀察到8-OHdG的變化與呼吸氫氣濃度曲線下面積（AUC）呈負相關濃度。這些結果說明，飲用產(chǎn)氫氣牛奶可激活腸道細菌產(chǎn)生H2促進經(jīng)常進行劇烈運動的運動員恢復和調(diào)理的新策略。

產(chǎn)氫氣牛奶是一種氫氣補充策略。這種方法是在牛奶中添加一定的能讓腸道細菌產(chǎn)生更多氫氣的食物成分，主要是小腸不吸收的單多糖類物質。過去該團隊已經(jīng)進行過動物實驗和人體試驗，證明這種牛奶能讓動物和人體產(chǎn)生更多氫氣。但是這種細菌產(chǎn)生的氫氣被吸收后能否產(chǎn)生氫氣的作用，過去并沒有進行研究。本研究進行小規(guī)模人體試驗，證明這種牛奶具有預防劇烈運動疲勞的作用。這種作用的產(chǎn)生與氫氣抗氧化應激有關。由于氧化應激也是運動促進健康的重要信號基礎，這種牛奶是否會降低運動帶來的健康獲益，這一研究并不能回答這個問題。另外研究規(guī)模比較小，選擇的是健康非運動員，無法確定對經(jīng)常運動的人或運動員是否也能產(chǎn)生類似效果。

主要研究結果

該研究研究團隊來自早稻田大學早稻田運動科學研究所。