近年來,氫農(nóng)業(yè)的研究越來越受關(guān)注,展現(xiàn)出巨大的應(yīng)用前景。一系列實驗證明,氫氣可以提高植物對生物脅迫和非生物脅迫的耐性、改善果蔬鮮花采后品質(zhì)、促進食用菌的生產(chǎn)產(chǎn)量、提升農(nóng)產(chǎn)品價值?；跉錃馍飳W(xué)效應(yīng)以及安全性等方面的研究報道,本研究以‘仲和紅陽’獼猴桃、三華李、雞心黃皮和梔子為實驗材料,以富氫水浸泡的方式處理,探究富氫水在果實采后保鮮及緩解植物鹽脅迫中的可行性與應(yīng)用價值。主要研究內(nèi)容與結(jié)果如下:1、富氫水對于三華李的保鮮作用。本實驗設(shè)置兩組實驗:一組處理用不同濃度富氫水（25%、50%、75%、100%）處理三華李,得出富氫水的最佳濃度為50%;另一組處理則用納米TiO2-殼聚糖復(fù)合涂膜處理三華李。對比50%HRW和納米TiO2-殼聚糖復(fù)合涂膜對三華李的保鮮效果,發(fā)現(xiàn)50%HRW的保鮮效果最佳。到貯藏后期,50%HRW處理保持好果率達98%、硬度1.67kg/cm2,皆顯著高于對照組和復(fù)合涂膜的處理;50%HRW處理推遲三華李可溶性固形物含量峰值的出現(xiàn),延緩可溶性蛋白含量的上升;50%HRW亦保持三華李外觀品質(zhì),且其綜合評價皆高于復(fù)合涂膜處理和對照組。綜上所述,50%HRW處理明顯地延長三華李的貯藏時間,有利于延長三華李的貨架期,是一種切實可行的保鮮方法。2、富氫水對于雞心黃皮的保鮮作用。首先通過預(yù)實驗處理得出,75%HRW對雞心黃皮的保鮮效果最好,故設(shè)定75%HRW為實驗濃度。另外設(shè)置三組濃度梯度的TiO2,制成納米TiO2-殼聚糖復(fù)合涂膜處理雞心黃皮。將75%HRW和三組納米TiO2-殼聚糖復(fù)合涂膜處理的雞心黃皮進行感官品質(zhì)、外觀品質(zhì)和各項生理指標的比較。結(jié)果發(fā)現(xiàn)75%HRW更好地保持雞心黃皮的外觀品質(zhì)和感官品質(zhì),抑制雞心黃皮的腐爛霉變和果皮褐變;到貯藏第5d,75%HRW處理能夠保持較高的好果率（20%）和較低的失重率（19.72%）,抑制褐化指數(shù)的升高,褐化指數(shù)（4.7%）低于復(fù)合涂膜處理組和對照組。75%HRW處理保持可溶性固形物含量和維生素C含量處于較高水平,并延緩可溶性固形物含量的下降,有效維持雞心黃皮的營養(yǎng)成分。綜上所述,在貯藏前中期（1-5d）75%HRW處理明顯地保持了雞心黃皮的采后品質(zhì),對雞心黃皮保鮮效果較為明顯,是一種切實可行的保鮮方法。3、富氫水對于‘仲和紅陽’獼猴桃的保鮮作用。本課題組前期實驗發(fā)現(xiàn)中高濃度的富氫水對‘仲和紅陽’獼猴桃有較佳的保鮮效果。故本實驗設(shè)置45%、55%、65%、75%四組濃度的富氫水處理‘仲和紅陽’獼猴桃,并分別于常溫（25±1℃）和4℃冷藏的條件貯藏‘仲和紅陽’獼猴桃。結(jié)果發(fā)現(xiàn)無論在常溫還是4℃冷藏條件下,45%HRW處理組的保鮮效果最好。與對照組相比,45%HRW處理組果實失重率（5.48%、4.36%）和腐爛率（13.33%）較低;抑制了可溶性固形物含量和還原糖含量的升高以及可滴定酸的降低,保持果實硬度處于較高水平;在冷藏條件下,45%HRW處理組的色差值保持在最高水平達到42.13,表明該處理能夠有效保持色差和外觀品質(zhì)。綜上所述,45%HRW能更為明顯地保持‘仲和紅陽’獼猴桃的采后品質(zhì),在4℃冷藏條件下效果更佳,但溫度對不同濃度富氫水的作用效果沒有明顯的影響。4.富氫水對梔子鹽脅迫的延緩作用。首先通過預(yù)實驗發(fā)現(xiàn)中高濃度的富氫水有助于延緩梔子的鹽脅迫,故本實驗設(shè)置25%、50%、75%、100%四組濃度的富氫水,用于處理150 mmol/LNa Cl脅迫下的梔子1年生苗。

從實驗結(jié)果可知,75%HRW提高了梔子葉片的葉綠素含量和POD活性,降低葉片的相對電導(dǎo)率和丙二醛含量。由此可見,75%HRW有效緩解鹽脅迫對梔子造成的生理損傷。綜上所述,本研究初步證明了富氫水能夠有效延緩三華李、‘仲和紅陽’獼猴桃、雞心黃皮的采后衰老,保持果實的生理特性,延長果實的采后貯藏期,具有較佳的保鮮效果;此外,在鹽脅迫下,富氫水能夠延緩梔子所受的鹽脅迫損傷,保持梔子的正常生長,表明富氫水在園藝園林植物生產(chǎn)中具有較大的應(yīng)用前景。