本試驗旨在研究禾谷鐮刀菌屬霉變玉米對斷奶仔豬卵巢抗氧化水平和NOS的影響以及乳果糖和富氫水對霉變玉米的脫毒效果。
隨機將24頭21日齡,平均體重7.25±1.02 kg的三元雜交雜交仔豬(杜×長×大)平均分為4組(對照組、霉變玉米組、乳果糖緩解組以及富氫水緩解組)。對照組仔豬用正常未霉變?nèi)占Z飼喂,而其它三組仔豬均飼喂被霉菌污染的飼料(嘔吐毒素(DON)與玉米赤霉烯酮(ZEA)的含量分別為1.1 mg/kg和0.55 mg/kg)。此外,乳果糖和富氫水緩解組分別用乳果糖(500 mg/kg)和富氫水(10 ml/kg)每天進行兩次灌胃。實驗期25天。25天后屠宰仔豬,收集卵巢,稱重;對仔豬卵巢組織的形態(tài)進行觀察;檢測卵巢組織H2、CAT、GSH-PX、T-SOD、SDH、Caspase-3活性以及NO含量、NOS活性;并用免疫組織化學對nNOS、iNOS、eNOS以及CD68進行表達定位。實驗一結(jié)果表明:1)灌胃富氫水后,與對照組以及霉變玉米組相比,卵巢組織H2含量顯著升高(p<0.05),乳果糖組H2含量也有升高趨勢;2)仔豬采食了霉變玉米后,仔豬卵巢相對重量與對照組相比顯著升高(p<0.05),而仔豬灌胃乳果糖與富氫水后,卵巢相對重量下降趨勢;3)HE結(jié)果顯示,4組仔豬卵巢均未出現(xiàn)明顯病理變化,但是與對照組相比,飼喂霉變玉米后的仔豬生長卵泡數(shù)量顯著升高(p<0.05),而灌胃乳果糖和富氫水后生長卵泡數(shù)量與霉變玉米組相比有下降趨勢。4)采食霉變玉米后,仔豬卵巢Caspase-3活性顯著升高;用乳果糖與富氫水灌胃后Caspase-3活性顯著下降(p<0.05)。5)免疫組織化學結(jié)果表明,仔豬采食了霉變玉米后卵巢CD68細胞陽性率降低,而用乳果糖和富氫水處理后卵巢細胞陽性率增加。實驗二結(jié)果表明:1)采食霉變玉米后,仔豬卵巢CAT活性顯著升高(p<0.05);GSH-PX活性顯著下降(P<0.05),T-SOD水平也有下降趨勢;同時SDH活性顯著降低(P<0.05);NO含量、總NOS活性顯著升高(P<0.05)。2)用乳果糖灌胃仔豬后,與霉變玉米組相比,卵巢組織CAT活性有下降趨勢,GSH-PX活性顯著升高,T-SOD水平有下降趨勢,SDH活性顯著升高(P<0.05);NO水平顯著降低(P<0.05),總NOS活力有下降趨勢。3)用富氫水灌胃仔豬后,與霉變玉米組相比,卵巢組織CAT活性有升高趨勢,GSH-PX與T-SOD水平有下降趨勢,SDH活性有升高趨勢;NO與NOS活性顯著降低(p<0.05)。4)免疫組織化學結(jié)果表明,三種NOS(nNOS、iNOS、eNOS)不僅在各級卵泡的卵母細胞中有特異性表達定位,同時在顆粒細胞以及膜細胞上也能表達。

終上所述,霉變玉米中的DON與ZEA可能通過影響NO/NOS水平,介導仔豬卵巢組織抗氧化水平降低,促使線粒體功能降低;而乳果糖與富氫水通過升高抗氧化水平有效緩解DON與ZEA對仔豬卵巢造成的危害。