電解水的作用本質(zhì)是因?yàn)楹袣錃?，但是由于?jīng)歷許多年都沒有弄清楚這個(gè)問題，導(dǎo)致電解水反復(fù)被打壓，電解水也無法進(jìn)行定量描述和分析，更談不上效應(yīng)機(jī)制的研究。氫氣是電解水作用的本質(zhì)是讓電解水這種飽受爭議的概念重新煥發(fā)生機(jī)，并衍生出氫氣醫(yī)學(xué)這個(gè)新領(lǐng)域。

曾有資深業(yè)內(nèi)人士告訴我，在中國保健品市場上，電解水每過幾年被打擊一次，其中遭受最致命打擊的一次是2010年三一五晚會作為打假重點(diǎn)被曝光。其實(shí)電解水在日本韓國和東南亞一直都被廣泛接受，其中堿性電解水用于保健，酸性電解水用于消毒。中國市場為什么會出現(xiàn)這樣的結(jié)果?到底是因?yàn)殡娊馑疀]有效果，還是因?yàn)榭浯笮Ч艑?dǎo)致這樣的問題。

問題的本質(zhì)是許多廠商對電解水效應(yīng)宣傳方面一直存在不規(guī)范的內(nèi)容，其中最不可靠的宣傳就是所謂堿性水可以糾正酸性體質(zhì)，而酸性體質(zhì)本身就和常規(guī)的醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)有沖突，一下就被一些專家給抓住辮子。

關(guān)于電解水改善疾病，受到廣泛宣傳的主要有四個(gè)方面的看法。第一種學(xué)說是堿性說。原先日本人提出之“堿性鈣離子學(xué)說”。簡言之，電解水生成器可以產(chǎn)生具有堿性的，又含有鈣離子的水，有利于身體健康。這一觀點(diǎn)其實(shí)是最不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠^點(diǎn)，但在早期一直被廣泛接受。

第二種是小分子團(tuán)學(xué)說。由韓國學(xué)者全武植(Dr.MuSnikJhon)教授所提出之“六角形”的水學(xué)說，簡言之，水分子團(tuán)經(jīng)過通電之后，產(chǎn)生“六角形”的水叢，即有6個(gè)水分子相聚形成的一小叢，每個(gè)水分子各局六角形之一角。這種六角形的水叢，具有能量，很活躍，容易進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，滋潤細(xì)胞、活化細(xì)胞。這種觀點(diǎn)的變種是所謂小分子團(tuán)觀點(diǎn)，最大的問題是無法證明這種小分子團(tuán)到底在身體會發(fā)生什么效應(yīng)。因此，這種觀點(diǎn)也經(jīng)不起推敲。

第三種是抗氧化學(xué)說。是中山大學(xué)講座教授(前臺大醫(yī)學(xué)院生化研究所)教授呂鋒洲，他認(rèn)為是電解還原水可以消除“自由基”理論。其實(shí)這種還原性效應(yīng)的看法早就有人提出，認(rèn)為還原電解水中含有大量活性氫原子，活性氫原子具有非常強(qiáng)的還原性，可以幫助身體消除“自由基”，因?yàn)?ldquo;自由基”是百病之源，所以電解還原水不但具有保健功效。其實(shí)這種觀點(diǎn)也并不完善，主要是沒有認(rèn)識到還原水為什么具有抗自由基的作用。

第四種是氫氣學(xué)說。這是因?yàn)闅錃馍飳W(xué)效應(yīng)研究獲得大量證據(jù)后才出現(xiàn)的一種觀點(diǎn)。而且經(jīng)過大量相關(guān)研究，目前基本上確定所謂電解水，本質(zhì)上是因?yàn)樗泻幸欢ǖ臍錃?，其作用和堿性和小分子團(tuán)以及活性氫原子沒有直接關(guān)系，因?yàn)橐欢錃鈴倪@種水中釋放出來，效應(yīng)就可以消失。由于過去人們不了解這一原因，而不考慮氫氣的釋放問題，因此往往無法達(dá)到最理想的效果。