富氫水采前灌溉對(duì)獼猴桃果實(shí)品質(zhì)及保鮮的影響

文章來源：admin發(fā)布日期：2024-09-04 14:02瀏覽次數(shù)：

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獼猴桃是一種典型的呼吸躍變型水果，果實(shí)在采摘后會(huì)很快變軟，不耐儲(chǔ)運(yùn)且貨架期短。為了延長獼猴桃采后保鮮時(shí)間，本研究首次分析了富氫水（hydrogen-rich water,HRW）采前灌溉處理對(duì)獼猴桃果實(shí)品質(zhì)及保鮮的影響。以中華獼猴桃‘仲和紅陽’和‘陽光金果’2個(gè)品種為研究材料，從2021年7月12日起，利用75%濃度HRW進(jìn)行灌根處理，同時(shí)以等量清水灌溉作對(duì)照，每間隔6 d處理1次，共處理8次。

分析了果實(shí)采后0 d、4 d、8 d、12 d的果實(shí)硬度、果形指數(shù)、可滴定酸、可溶性固形物、還原糖、果重和維生素C 7個(gè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果表明，HRW處理組的果實(shí)重量、果實(shí)形態(tài)指數(shù)、果實(shí)硬度都比對(duì)照組顯著高；對(duì)照組可溶性固形物含量變化明顯，實(shí)驗(yàn)組的變化緩慢；可滴定酸和可溶性糖變化趨勢相似，含量均為先減后增加，實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組比較，糖酸比變化較為平穩(wěn)；對(duì)照組果實(shí)維生素C含量總體上升趨勢，實(shí)驗(yàn)組先增加再減少，維生素C含量最終仍高于對(duì)照。綜合以上數(shù)據(jù)，可初步說明75%HRW采前處理有助于改善獼猴桃果實(shí)品質(zhì)，提高獼猴桃果實(shí)的采后耐貯性，是延長其貯藏時(shí)間的一種有效方法。