為探究采后浸用富氫水（HRW）對(duì)‘仲和紅陽’中華獼猴桃的保鮮影響，通過預(yù)試驗(yàn)，以0%、25%、50%、75%、100%梯度確定適宜富氫水濃度范圍。在常溫（25℃）和低溫（4℃）條件下，以雙蒸水為對(duì)照，分析45%、55%、65%、75%濃度梯度HRW對(duì)‘仲和紅陽’中華獼猴桃采后果實(shí)的失重率、腐爛率、硬度、可溶性固形物、還原糖、可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)，以及果實(shí)色差與外觀品質(zhì)等的影響。測(cè)定結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組（雙蒸水處理）相比，45%HRW處理組果實(shí)失重率（5.48%、4.36%）和腐爛率（13.33%）較低；抑制了可溶性固形物、還原糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)的升高以及可滴定酸的降低，讓果實(shí)硬度保持在較高水平（17 kg/cm2）。并且在4℃冷藏條件下，45%HRW處理組的色差值保持在最高水平（42.13）。

總體來說，無論在常溫還是冷藏條件下，45%HRW處理組的保鮮效果均最好，且溫度對(duì)富氫水的作用效果沒有明顯的影響。說明45%HRW處理結(jié)合低溫4℃冷藏能夠最有效保持‘仲和紅陽’獼猴桃的外觀和內(nèi)在品質(zhì)，是一種切實(shí)可行的保鮮措施。