今天有朋友留言提問：老師好，看過您的書，我在喝低聚果糖，低聚異麥芽糖，低聚半乳糖調(diào)理腸胃，可以獲得產(chǎn)氫氣的好處嗎?
 

問：通過誘導腸道細菌產(chǎn)生氫氣是不是好辦法?
 

答：腸道細菌可以產(chǎn)生氫氣，腸道細菌產(chǎn)生氫氣也能被人吸收進入全身，也有可能發(fā)揮生物學作用，但通過飲食調(diào)節(jié)細菌產(chǎn)生氫氣不是成熟的方法，特別是長期作用的效應和安全性都需要進一步研究。
 

腸道菌群和人體健康存在密切的關系，細菌不僅能幫助我們消化食物，也通過產(chǎn)生許多對身體有利的物質(zhì)調(diào)節(jié)免疫功能，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)也會產(chǎn)生正面影響。腸道細菌可以產(chǎn)生氫氣，也能利用氫氣合成其它物質(zhì)，這是一個動態(tài)平衡，短時間誘導細菌確實可以產(chǎn)生大量氫氣，但難以持續(xù)保持細菌穩(wěn)定產(chǎn)生足夠多氫氣。
 

調(diào)整飲食成分，例如加乳果糖、甘露醇、寡聚糖等食物成分不能直接被人體消化酶分解，這些成分進入大腸可以被細菌代謝分解，同時細菌可以產(chǎn)生氫氣。短時間內(nèi)改變飲食成分確實可以使細菌產(chǎn)生大量氫氣，也能通過呼吸檢測到氫氣釋放增加。有學者也發(fā)現(xiàn)，這種來自細菌的氫氣確實能對某些疾病產(chǎn)生作用，例如哈佛大學醫(yī)學院學者曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)補充腸道產(chǎn)生氫氣的細菌可以減少小鼠肝臟炎癥損傷。日本學者也多次發(fā)表論文證明，高直鏈淀粉飲食可增加腸道細菌產(chǎn)生氫氣，并能對動物肝臟缺血產(chǎn)生保護作用。我們課題組也曾經(jīng)進行過動物實驗，證明服用乳果糖可以減少動物腦缺血損傷。浙江大學紹興人民醫(yī)院肝臟外科學者也發(fā)現(xiàn)，服用乳果糖可以促進動物肝臟部分切除后再生速度。這些研究結果說明，通過誘導腸道細菌產(chǎn)生氫氣確實能發(fā)揮氫氣改善疾病的作用。但這種手段都屬于短期作用，是否能長期有效仍然無法確定。
 

我們初步觀察發(fā)現(xiàn)，短時間服用誘導腸道產(chǎn)氫食物確實能增加體內(nèi)氫氣，但是經(jīng)過一段時間后，氫氣的產(chǎn)生量會逐漸下降。導致這種變化的原因可能是腸道內(nèi)不僅存在產(chǎn)生氫氣的細菌，也存在能代謝消耗氫氣的細菌。當腸道內(nèi)氫氣數(shù)量增加后，這些利用氫氣的細菌逐漸增加，消耗氫氣的能力也會增加，最終結果是氫氣產(chǎn)量逐漸接近原來水平。這符合腸道菌群是一個動態(tài)生態(tài)系統(tǒng)的概念，某種類型的細菌數(shù)量增加會造成相應其他細菌數(shù)量的增加或降低，最終往往超某一穩(wěn)定狀態(tài)發(fā)展。這樣的優(yōu)點是保持腸道菌群與飲食相互適應，缺點是很難簡單改變食物成分簡單達到某代謝產(chǎn)物的目的。