因此，電解水素水具有四個(gè)特性，弱堿性（pH值7.5-9.0）、更高的礦物質(zhì)濃度、富含氫、負(fù)氧化還原電位（ORP）。
視頻 電解水素水在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用（點(diǎn)擊到騰訊觀看，視頻較長(zhǎng)，耐心看完，有干貨）
為了驗(yàn)證電解水素水在農(nóng)作物種植時(shí)，提升產(chǎn)品品質(zhì)與增產(chǎn)增收的機(jī)制，日本多寧公司與高知大學(xué)、JA南國(guó)市開(kāi)展了聯(lián)合研究工作。
作用機(jī)制驗(yàn)證
首先建立“用電解水素水進(jìn)行栽培，能提高養(yǎng)分吸收效率、抑制植物的氧化應(yīng)激程度等，在協(xié)調(diào)效應(yīng)下，起到催生作物的效果”這一假說(shuō)，然后進(jìn)行驗(yàn)證。
提高養(yǎng)分吸收效率
分別用自來(lái)水和電解水素水調(diào)制培養(yǎng)液，在栽培小松菜時(shí)，觀察到電解水素水的栽培期間的EC（培養(yǎng)液中養(yǎng)分濃度的指標(biāo)）比自來(lái)水低了不少。這可以說(shuō)明在使用電解水素水時(shí)養(yǎng)分的吸收更加充分。
圖1 養(yǎng)分吸收效果測(cè)試
※調(diào)制的培養(yǎng)液會(huì)因?yàn)楸恢参镂斩鴿舛冉档?。因此，假如養(yǎng)分吸收得少，那么培養(yǎng)液就會(huì)變濃。
※由于植物的吸收，培養(yǎng)液會(huì)減少，所以每個(gè)一定期間就對(duì)培養(yǎng)液全部進(jìn)行更換。（圖中6天、12天、18天、22天）
緩和氧化應(yīng)激
用電解水素水栽培的小松菜和蘿卜苗，其氧化應(yīng)激指標(biāo)“丙二醛”明顯下降了。由此可見(jiàn)，電解水素水的催生機(jī)制是與其抗氧化作用所帶來(lái)的氧化應(yīng)激水平下降存在關(guān)聯(lián)。
表1 氧化應(yīng)激緩和檢測(cè)數(shù)據(jù)（高知大學(xué)農(nóng)學(xué)系）
導(dǎo)入農(nóng)用電解水栽培實(shí)例
試驗(yàn)對(duì)象：大蔥、小松菜、西紅柿、西瓜、哈密瓜、草莓
※以下測(cè)試結(jié)果會(huì)因地區(qū)和水質(zhì)等條件不同而有所差異。
? 大蔥（株式會(huì)社南國(guó)斯泰爾 高知縣南國(guó)市 露天栽培）
電解水素水栽培后，出貨重量增加了26％，比起用自來(lái)水澆灌時(shí)質(zhì)量上參差不齊的現(xiàn)象，電解水素水栽培出來(lái)的大蔥全部實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量。
※A100：最優(yōu) A90：有早枯或氧化斑點(diǎn) ○A：有病蟲(chóng)害
成分分析
蔥獨(dú)特的香味成分大蒜素含量增加了。（檢測(cè)：高知縣工業(yè)技術(shù)中心）
? 小松菜（株式會(huì)社南國(guó)斯泰爾 高知縣南國(guó)市 大棚栽培）
電解水素水栽培時(shí)，菜葉催生效果優(yōu)異，葉片更長(zhǎng)了，產(chǎn)量也比自來(lái)水時(shí)增加了32%。
? 小松菜（高知大學(xué) 高知縣高知市 室內(nèi)試種）
生長(zhǎng)結(jié)果
電解水素水栽培結(jié)果顯示，株高（有5％的顯著差異）更長(zhǎng)了，地上部分與地下部分的重量都更重，根有張力。
※存在5%的明顯差異
成分分析
β胡蘿卜素、維生素C等抗氧化成分有所增加。（成分分析：財(cái)團(tuán)法人日本食品衛(wèi)生協(xié)會(huì)）
? 西紅柿（JA科斯莫斯 高知縣日高村 大棚栽培）
成分分析
電解水素水栽培時(shí)，抗氧化活性增強(qiáng)。（抗氧化活性分析：高知大學(xué)農(nóng)學(xué)系）
※存在5%明顯差異
? 哈密瓜、西瓜（西島園藝農(nóng)場(chǎng) 高知縣南國(guó)市 大棚栽培 ）
成分分析（2013年10月日本食品衛(wèi)生協(xié)會(huì)）
電解水素水栽培增加了抗氧化成分。
? 草莓（多幸壽集團(tuán)森口農(nóng)園?熊本縣玉名市 大棚栽培）
草莓收成大幅提高。苗孱弱并且通常有近一半會(huì)枯萎的品種“肥后小町”，在引進(jìn)農(nóng)用電解水素水后，幾乎沒(méi)再出現(xiàn)早枯萎現(xiàn)象。
生長(zhǎng)結(jié)果
