流行病學(xué)調(diào)查顯示，營養(yǎng)不良孕婦生下的孩子成年后患脂肪肝的概率很高，但一直未能弄清原因。日本研究人員通過開展動物實驗發(fā)現(xiàn)了其中的機(jī)制，是媽媽營養(yǎng)不良可導(dǎo)致胎兒肝臟細(xì)胞內(nèi)積累更多結(jié)構(gòu)不正常的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)可以導(dǎo)致炎癥，導(dǎo)致后代將來發(fā)生脂肪肝。
 

濱松醫(yī)科大學(xué)和東京醫(yī)科齒科大學(xué)研究小組通過實驗發(fā)現(xiàn)，懷孕的實驗鼠營養(yǎng)不良會使結(jié)構(gòu)異常的蛋白質(zhì)在幼鼠肝臟細(xì)胞內(nèi)積累而引發(fā)炎癥，導(dǎo)致幼鼠患脂肪肝。這一研究成果有助于揭示營養(yǎng)不良孕婦的孩子成年后容易患脂肪肝的機(jī)制，也表明在孩子出生后通過采取適當(dāng)措施可改善和預(yù)防脂肪肝。
 

濱松醫(yī)科大學(xué)伊東宏晃小組利用多只小鼠進(jìn)行了實驗，他們把懷孕實驗鼠食物攝入量減少40%，使其胎兒在子宮內(nèi)處于營養(yǎng)不良狀態(tài)，然后在幼鼠出生9至17周時，給幼鼠喂高脂肪食物。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與未被減少食物的雌鼠生下的幼鼠相比，前者成年后發(fā)展成脂肪肝的傾向非常明顯。
 

研究小組發(fā)現(xiàn)，在發(fā)展成脂肪肝的幼鼠肝臟細(xì)胞內(nèi)，存在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激反應(yīng)。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)功能異常，導(dǎo)致結(jié)構(gòu)不完整、功能喪失的蛋白質(zhì)在肝臟細(xì)胞內(nèi)積累，作為免疫細(xì)胞之一的巨噬細(xì)胞增加，繼而引發(fā)炎癥。
 

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是一種重要的細(xì)胞器，能夠?qū)Ⅲw內(nèi)合成的蛋白質(zhì)分子由無規(guī)則的一維結(jié)構(gòu)折疊為立體結(jié)構(gòu)，從而使其發(fā)揮正常作用。
 

研究小組給上述幼鼠補(bǔ)充能夠幫助蛋白質(zhì)折疊為立體結(jié)構(gòu)的“化學(xué)分子伴侶”后，發(fā)現(xiàn)幼鼠的高脂血癥和脂肪肝得到了顯著改善。
 

研究小組認(rèn)為，即使存在營養(yǎng)不良等因素導(dǎo)致孩子患脂肪肝的風(fēng)險，只要在孩子成長階段適當(dāng)采取措施，例如，如果能開發(fā)出含有“化學(xué)分子伴侶”的功能性食品和膳食補(bǔ)充劑，就可以減少脂肪肝發(fā)病風(fēng)險。相關(guān)論文已刊登在英國網(wǎng)絡(luò)科學(xué)雜志《科學(xué)報告》上。
 

根據(jù)這個研究，預(yù)防這種胎兒成年后發(fā)展為脂肪肝有三個策略，一是在出生前給孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)，避免發(fā)生胎兒營養(yǎng)不良發(fā)生，或者在出生后控制飲食，通過改善生活方式控制脂肪肝發(fā)生，再就是在發(fā)生炎癥脂肪肝早期，控制結(jié)構(gòu)異常蛋白質(zhì)數(shù)量，就是本研究提出的化學(xué)分子伴侶。當(dāng)然我們可以看出，無論是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激，還是出生后因為蛋白結(jié)構(gòu)異常導(dǎo)致肝臟發(fā)生炎癥反應(yīng)，氧化應(yīng)激都是其中不可忽視的分子過程，因為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激可以發(fā)生氧化應(yīng)激，炎癥反應(yīng)更是氧化應(yīng)激的關(guān)鍵因素。那么氧化應(yīng)激就成為幾乎所有過程的共同因素，因此可以通過控制氧化應(yīng)激和炎癥來控制這種因為媽媽營養(yǎng)不良導(dǎo)致的后代脂肪肝的發(fā)生。
 

氫氣醫(yī)學(xué)效應(yīng)的核心基礎(chǔ)是具有抗氧化抗炎癥作用，已經(jīng)證明對許多炎癥相關(guān)疾病具有改善作用，那么我們可以將這種思路引入預(yù)防孕婦營養(yǎng)不良導(dǎo)致后代脂肪肝發(fā)生的預(yù)防研究。
 

日本學(xué)者連續(xù)發(fā)表研究論文，證明氫水飲用可以減少子宮缺血導(dǎo)致的胎兒大腦缺氧，隨后證明氫水能減少孕婦炎癥導(dǎo)致的胎兒大腦發(fā)育異常，最近該課題組再次發(fā)表研究論文，證明這種作用和氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)被氫氣抑制有密切關(guān)系。
 

氫氣作為一種安全的抗氧化物質(zhì)，對胎兒發(fā)育異常這種棘手問題，或許是一種特殊的策略。因為這種問題很難使用一些風(fēng)險比較大的藥物干預(yù)，必需使用非常安全的手段。氫氣的極大安全性將給胎兒健康帶來特殊的價值。