洋蔥屬于百合科，蔥屬，對(duì)人類無(wú)害，但犬貓采食后易引起中毒，主要表現(xiàn)為排紅色或紅棕色尿液，犬發(fā)病較多，貓少見(jiàn)。洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，有特殊的刺激性氣味，富含維生素c，對(duì)人體有益無(wú)害，深受人們喜愛(ài)，貓和犬食用后卻易引起中毒。犬采食洋蔥后，不但會(huì)刺激犬的胃腸道，引起狗狗炎癥反應(yīng)，而且洋蔥中的辛香味揮發(fā)油、揮發(fā)性的有毒成分N-丙基二硫化物或硫化丙烯，此類物質(zhì)不易被蒸煮、烘干等加熱破壞，越老的洋蔥或大蔥其含量越多。切洋蔥的時(shí)候常會(huì)因刺激而流淚，這是因?yàn)檠笫[含有烯丙基戊酮這種催淚物質(zhì)，此外還含有多種刺激物。這些刺激物具有揮發(fā)性，切洋蔥時(shí)因酶的活動(dòng)而發(fā)生作用。其中的一種刺激物就是硫化丙烯，大蒜和韭菜中也含有這種硫化物。
如果葡萄糖-6-磷酸脫氫酶活性減弱，氧化劑能使血紅蛋白變性凝固，從而使紅細(xì)胞快速溶解和海恩茨(Heinz)小體形成。網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)大量吞噬含有海恩茨氏小體的紅細(xì)胞，引起急性溶血性貧血，老齡紅細(xì)胞含葡萄糖-6-磷酸脫氫酶更少，中毒后比幼齡紅細(xì)胞更易氧化變性溶解，體弱動(dòng)物紅細(xì)胞也易溶解。紅細(xì)胞溶解后，從尿中排出血紅蛋白，即病犬可出現(xiàn)血紅蛋白尿、嘔吐、腹瀉、精神沉郁、心悸等臨床癥狀。洋蔥中的有毒成分為正丙基二硫化物。毒物可氧化血紅蛋白，形成海恩茨氏體，含有大量此種小體的紅細(xì)胞可被網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)細(xì)胞吞噬而引起貧血，同時(shí)也可能損害骨髓。紅細(xì)胞的崩解，造成溶血性貧血。血尿是紅細(xì)胞崩解后，釋放血紅素，引起血紅素尿。
試驗(yàn)證實(shí)，給狗狗喂一個(gè)中等大小的熟洋蔥或者連續(xù)投喂混有洋蔥汁的熟食，紅細(xì)胞內(nèi)即可發(fā)現(xiàn)海恩茨氏體，7-10日發(fā)生嚴(yán)重貧血。犬的洋蔥內(nèi)服中毒劑量為15-20g/kg體重，給犬飼喂洋蔥和洋蔥汁的熟食可發(fā)生中毒。中毒較輕的犬，精神尚可，飲食無(wú)明顯影響，可視黏膜正?；蛏詼\，排淺紅色尿液。嚴(yán)重洋蔥中毒的犬，尿液呈咖啡色或醬油色，精神沉郁，食欲下降或廢絕，不愿活動(dòng)，虛弱，眼結(jié)膜和口腔黏膜發(fā)黃，如果不及時(shí)改善，可能導(dǎo)致死亡。
根據(jù)犬有吃食洋蔥或大蔥的病史和典型的臨床癥狀(排紅色尿液)，基本上可以確診。必要時(shí)可以結(jié)合血液學(xué)檢查、血清生化學(xué)及尿液檢查，有助于確診。
狗洋蔥中毒的道理非常清楚，就是因?yàn)楣凡荒芊纸庋笫[中的有毒物質(zhì)，導(dǎo)致狗狗的紅細(xì)胞被過(guò)度氧化，導(dǎo)致紅細(xì)胞氧化中毒破裂。那么具有強(qiáng)大生物抗氧化作用的氫氣，是不是能避免這種典型的氧化中毒損傷。最新真有這方面的研究，研究是對(duì)16只成年比格犬進(jìn)行的洋蔥中毒實(shí)驗(yàn)。將狗狗們分成2組，都按照每公斤10克洋蔥干粉連續(xù)吃3天。洋蔥中毒劑量為15-20g/kg體重，是說(shuō)的濕洋蔥，洋蔥的含水量高達(dá)90%以上，10克干粉相當(dāng)于100克，我的個(gè)乖乖!顯然一個(gè)都跑不掉。這些受折磨的狗狗們一組接受了皮下氫氣注射，注射劑量是每公斤0.2毫升，10公斤比格犬大約一次皮下注射2毫升，連續(xù)注射12天。最終的研究結(jié)果是，注射氫氣的狗狗們白細(xì)胞增加、血紅細(xì)胞變性溶血并導(dǎo)致貧血，氫氣皮下注射能產(chǎn)生改善效果，因?yàn)榫W(wǎng)織紅細(xì)胞計(jì)數(shù)和抗氧化能力都超過(guò)對(duì)照組，說(shuō)明氫氣改善能促進(jìn)骨髓造血作用，減少洋蔥中毒導(dǎo)致的氧化應(yīng)激損傷。不過(guò)兩組動(dòng)物腎功能沒(méi)有明顯的差異。研究結(jié)果提示，皮下注射氫氣可緩解狗狗洋蔥毒。
效果比較明顯，氫氣改善組中毒典型指標(biāo)海恩茨小體數(shù)量明顯少于對(duì)照組。
該來(lái)自黑龍江獸醫(yī)學(xué)院省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和比較醫(yī)學(xué)的研究論文發(fā)表在Journal of VeterinaryResearch。
氫思語(yǔ)點(diǎn)評(píng)：氫氣對(duì)動(dòng)物疾病的改善效果，再次提示我們氫氣生物醫(yī)學(xué)還有一個(gè)非常重要的應(yīng)用領(lǐng)域，就是在氫獸醫(yī)。作為一種新的改善方法，氫氣作為臨床改善藥物仍然有很多工作，但在獸醫(yī)方面就沒(méi)有那么對(duì)的忌諱。醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)本身就足夠說(shuō)明問(wèn)題，只是需要在不同物種之間進(jìn)行確認(rèn)。另外，在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面，由于有現(xiàn)成的氫水制作技術(shù)，而水產(chǎn)養(yǎng)殖本身也需要水處理和增加氧氣的技術(shù)，只需要增加一個(gè)增氫的裝置，就可以氫水養(yǎng)殖。氫水養(yǎng)殖的水產(chǎn)，有可能的效應(yīng)包括：減少抗生素使用，提高水產(chǎn)品品質(zhì)，減少患病率，增加水產(chǎn)品產(chǎn)量。
Zhao, J., Zhang, M., Li, Y., Zhang, Z., Chen, M., Liu,T., ... & Shan, A. (2017). Therapeutic effect of hydrogen injectedsubcutaneously on onion poisoned dogs. Journal of Veterinary Research , 61 (4),527-533.
